Meesterlijk ijs

24Kitchen · Morgen · 12:25 - 12:55

Voedseldeskundige Miljuschka Witzenhausen en ijsmeester Robèrt van Beckhoven dagen elkaar uit om bijzondere ingrediënten om te toveren tot twee totaal verschillende ijsdesserts.

Van culinair cadeau naar ijsinspiratie

Elke aflevering start met een culinair cadeau van Miljuschka. Daarmee gaat Robèrt op pad om inspiratie op te doen. Onderweg ontmoet hij bevlogen makers en producenten, en ontdek jij ingrediënten met een eigen verhaal.

Twee desserts, twee niveaus

Robèrt vertaalt zijn vondsten in de ijsfabriek naar een luxe, verfijnd dessert dat technisch tot in de puntjes klopt.

Miljuschka maakt daarna een toegankelijke thuisversie en laat je zien hoe je zónder ijsmachine toch indrukwekkend ijs kunt maken, met slimme trucs en flink wat creativiteit.

Meesterlijk ijs wordt uitgezonden op 24Kitchen